Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Dendeng Balado Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Dendeng Balado banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Dendeng Balado :
Bahan:
~ Daging has dalam, utuh tanpa dipotong,200 gram
~ Bawang merah 6 siung
~ Cabe merah keriting 15 biji
~ Tomat merah 1 buah
~ Cuka masak 1 sdt
~ Jahe, geprek,1 cm
~ Lengkuas, geprek ,1 cm
~ Serai 1 batang
~ Daun salam 2 lembar
~ Asam kandis 1 keping
~ Garam 1/2 sdm
~ Air 1 gelas
~ Minyak 3 sdm
~ Minyak untuk menggoreng secukupnya
-Bumbu halus:
~ Bawang putih 5 siung
~ Ketumbar 1 sdt
~ Kemiri 2 butir
~ Garam 1/2 sdm
Taruh potongan daging di panci.
Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis.
Aduk hingga rata.
Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga air tinggal sedikit.
#Matikan api dan diamkan daging hingga 1 jam.
#Potong daging tipis-tipis mengikuti seratnya.
#Panaskan minyak banyak.
Goreng irisan daging hingga garing dan berwarna coklat kehitaman.
Angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
#Giling kasar bawang merah, cabe, dan tomat.
#Panaskan minyak.
Tumis sambal balado.
Aduk aduk hingga wangi dan matang.
#Tambahkan garam dan cuka.
Aduk dan masak hingga memerah.
Angkat.
#Susun daging di atas piring.
Siram dengan sambal balado.
Siap disajikan.
#Tips:
Siram sambal lado hanya ketika akan makan, supaya dendeng tetap garing dan tidak alot.
Bagikan